Ingredientes (10 porções)

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• sal a gosto
• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
• 1/2 tomate cortado em cubos
• 1/2 lata de extrato de tomate
• 1 caixa de creme de leite
• sal a gosto
• 400 g de muçarela fatiado
• queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1. 1

   Massa

   Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.

2. 2

   Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.

3. 3

   Misture a massa até obter uma consistência cremosa.

4. 4

   Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.

5. 5

   Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.

6. 6

   Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.

7. 7

   Recheio

   Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.

8. 8

   Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.

9. 9

   Acrescente o tomate picado e tampe novamente.

10. 10

    Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.

11. 11

    Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.

12. 12

    Deixe cozinhar por mais 10 minutos.

13. 13

    Quando o molho engrossar, desligue o fogo.

14. 14

    Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.

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    Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

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    Montagem

    Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.

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    Faça esse processo com todas as panquecas.

18. 18

    Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.

19. 19

    Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.

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    Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.

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    Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

     

     

    Informações adicionais

    Dicas para preparar a melhor receita de panqueca de carne moída 

    Durante o processo, use uma frigideira antiaderente. Isso vai garantir o sucesso da sua panqueca de carne moída, para que ela não grude e nem rasgue. Além disso, entre uma concha de massa e outra, verifique se o fundo precisa de mais óleo. Ele também faz com quem a massa da panqueca deslize com mais facilidade e fique perfeita.

     

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    Panqueca é uma daquelas receitas perfeitas para quem procura um almoço prático, que sustente e que seja saboroso! Com ótimo rendimento, elas levam apenas ingredientes básicos, que você tem aí na sua casa, para serem feitas.

     

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    Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/760-panqueca-de-carne-moida.html