A salada de batata é aquele clássico que nunca sai de moda — prática, versátil e perfeita para acompanhar qualquer refeição. Mas, se você já fez em casa e achou que o sabor ficou sem graça ou que as batatas acabaram se desmanchando, está prestes a descobrir o segredo que muda tudo: um ingrediente simples adicionado na hora certa.
A diferença entre uma salada de batata comum e uma incrível está no momento do cozimento. O segredo é adicionar vinagre branco na água enquanto cozinha as batatas.
Esse pequeno detalhe faz toda a diferença:
- O vinagre realça o sabor natural da batata.
- Ajuda a manter a estrutura firme, evitando que ela se desfaça.
- Garante uma textura perfeita, digna de salada de restaurante.
O ideal é usar 3 a 4 colheres (sopa) de vinagre para cada litro de água e uma pitada de sal.
Depois, é só seguir o processo de cozimento normalmente — e preparar-se para o resultado surpreendente.
Dica de ouro: as batatas absorvem melhor o tempero quando ainda estão quentes, então misture os ingredientes logo depois de escorrer a água.
Como fazer o preparo perfeito
- Corte as batatas em cubos médios e leve para ferver em água com sal e vinagre.
- Assim que estiverem macias (mas ainda firmes), escorra bem e deixe repousar por alguns minutos.
- Transfira para uma tigela grande enquanto ainda quentes e adicione os temperos líquidos primeiro.
- Depois, misture os ingredientes sólidos — legumes, proteínas e ervas frescas.
Ideias para incrementar sua salada
Com a base perfeita, é hora de soltar a criatividade! Veja combinações que sempre fazem sucesso:
- Clássica: maionese, mostarda, ovos cozidos e salsinha.
- Leve: iogurte natural, limão, azeite e ervas.
- Crocante: nozes, castanhas ou cubinhos de bacon.
- Colorida: cenoura ralada, milho e ervilha.
E o melhor: com o truque do vinagre, qualquer variação vai manter as batatas firmes e cheias de sabor até o último garfo.
Por Jéssica Antunes
Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/noticias/a-melhor-salada-de-batata-que-voce-vai-comer-tem-apenas-um-segredo-que-a-deixa-melhor-que-de-restaurante-a24308.htm
