O preço do boi gordo abre esta sexta-feira (16) em baixa de 0,22%. A arroba é negociada a R$ 317,85, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 15/01/2026 |
317,85 |
-0,22% |
-0,42% |
59,28 |
| 14/01/2026 |
318,55 |
-0,03% |
-0,20% |
59,00 |
| 13/01/2026 |
318,65 |
-0,23% |
-0,17% |
59,23 |
| 12/01/2026 |
319,40 |
0,00% |
0,06% |
59,51 |
| 09/01/2026 |
319,40 |
0,03% |
0,06% |
59,51 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,34, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,41.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 15/01/2026 |
7,34 |
0,00% |
-9,61% |
| 14/01/2026 |
7,34 |
-2,00% |
-9,61% |
| 13/01/2026 |
7,49 |
-0,53% |
-7,76% |
| 12/01/2026 |
7,53 |
0,27% |
-7,27% |
| 09/01/2026 |
7,51 |
-1,70% |
-7,51% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 15/01/2026 |
7,41 |
0,00% |
-8,97% |
| 14/01/2026 |
7,41 |
-1,98% |
-8,97% |
| 13/01/2026 |
7,56 |
-0,66% |
-7,13% |
| 12/01/2026 |
7,61 |
0,93% |
-6,51% |
| 09/01/2026 |
7,54 |
-1,95% |
-7,37% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 12,45 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 15/01/2026 |
12,45 |
0,00% |
-3,19% |
| 14/01/2026 |
12,45 |
-0,64% |
-3,19% |
| 13/01/2026 |
12,53 |
-0,71% |
-2,57% |
| 12/01/2026 |
12,62 |
-1,71% |
-1,87% |
| 09/01/2026 |
12,84 |
-0,39% |
-0,16% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, Rio Grande do Sul e São Paulo, alta de 0,12% no Paraná e baixa de 1,35% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 8,03 e R$ 8,76.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 15/01/2026 |
MG - posto |
8,25 |
0,00% |
-2,14% |
| 15/01/2026 |
PR - a retirar |
8,16 |
0,12% |
-1,33% |
| 15/01/2026 |
RS - a retirar |
8,16 |
0,00% |
-1,69% |
| 15/01/2026 |
SC - a retirar |
8,03 |
-1,35% |
-3,83% |
| 15/01/2026 |
SP - posto |
8,76 |
0,00% |
-1,68% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
Fonte: Brasil 61
