O preço do café arábica registra alta de 2,66% nesta terça-feira (26), com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.287,56 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 25/08/2025 |
2.287,56 |
2,66% |
26,25% |
422,45 |
| 22/08/2025 |
2.228,39 |
2,15% |
22,99% |
410,76 |
| 21/08/2025 |
2.181,57 |
2,22% |
20,40% |
398,10 |
| 20/08/2025 |
2.134,15 |
5,05% |
17,79% |
389,94 |
| 19/08/2025 |
2.031,55 |
2,99% |
12,12% |
369,30 |
O café robusta teve aumento de 1,15% no preço, sendo comercializado a R$ 1.469,43.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 25/08/2025 |
1.469,43 |
1,15% |
42,88% |
271,36 |
| 22/08/2025 |
1.452,77 |
1,99% |
41,26% |
267,79 |
| 21/08/2025 |
1.424,45 |
2,93% |
38,50% |
259,94 |
| 20/08/2025 |
1.383,84 |
6,45% |
34,56% |
252,85 |
| 19/08/2025 |
1.299,95 |
5,57% |
26,40% |
236,31 |
Açúcar
Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta baixa de 0,73%, cotada a R$ 119,54.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 25/08/2025 |
119,54 |
-0,73% |
-0,76% |
22,08 |
| 22/08/2025 |
120,42 |
0,17% |
-0,02% |
22,20 |
| 21/08/2025 |
120,21 |
0,73% |
-0,20% |
21,94 |
| 20/08/2025 |
119,34 |
-0,95% |
-0,92% |
21,81 |
| 19/08/2025 |
120,49 |
-0,51% |
0,03% |
21,90 |
Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 124,34, após desvalorização de 0,60% na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 25/08/2025 |
124,34 |
-0,60% |
-2,65% |
22,95 |
| 22/08/2025 |
125,09 |
-0,13% |
-2,06% |
23,00 |
| 21/08/2025 |
125,25 |
-1,04% |
-1,93% |
22,84 |
| 20/08/2025 |
126,57 |
1,74% |
-0,90% |
23,13 |
| 19/08/2025 |
124,40 |
1,20% |
-2,60% |
22,74 |
Milho
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,32, após alta de 0,42%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 25/08/2025 |
64,32 |
0,42% |
1,23% |
11,88 |
| 22/08/2025 |
64,05 |
0,03% |
0,80% |
11,81 |
| 21/08/2025 |
64,03 |
0,25% |
0,77% |
11,68 |
| 20/08/2025 |
63,87 |
0,06% |
0,52% |
11,67 |
| 19/08/2025 |
63,83 |
0,79% |
0,46% |
11,60 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
Fonte: Brasil 61
